Карвинг | Украшение Стола

С незапамятных времен пища для большинства людей служила не чем иным, как элементом повседневной жизни. Даже следует сказать больше: без еды люди бы просто вымерли. Такое положение вещей сохранялось на протяжении тысячелетий и, чего там умалчивать, существует до сих пор. Однако современный мир уже давно отошел от философии, когда пища представлялась исключительно «топливом» для жизнедеятельности человека. Теперь нынешний Homo sapiens желает трапезничать не просто определенное блюдо, а красиво поданное блюдо. Именно этим озабочены люди, которые занимаются карвингом – искусством создания шедевра на столе.

Большинство официальных и неофициальных источников переводят слово «карвинг» как «вырезание». При этом добавляя, что вырезать можно по чему угодно: дереву, камню, сыру, шоколаду, овощам и фруктам. Нас же интересует как раз последние варианты. Иными словами то, что может попасть на кухню.

Если отойти от долгих официальных трактовок и попытаться вкратце описать что же из себя представляет карвинг, то получим  следующее: карвинг – это искусство (умение) нарезать продукты, превращая тем самым блюдо в законченную композицию.

Попросту говоря, из вареного яйца, редиски и зелени мы получим мышку на тарелке, из киви, слив и яблок – бабочку, а из оливок и зеленого лука – пальму. Как правило, такие шедевры на столе выглядят очень эффектно и автоматически приковывают внимание Ваших гостей.

Говоря о карвинге, нельзя не отметить, что существует две школы этого «нарезного» направления – европейская и азиатская. Отличаются они в основном тем, что азиатская использует как правило, экзотические для нас фрукты: манго, корень таро, папайю и так далее. Европейцы же смотрят на карвинг куда шире, принимаясь за дело над дыней, помидором, огурцами, морковкой и т.д.

Здесь стоит отметить, что на постсоветском пространстве карвинг в полную силу пустил корни относительно недавно. Однако на любительском уровне существовал даже во времена СССР. Как следствие, местные умельцы включали в «работу» картошку, яйца, свеклу и чуть ли не все, что под руку попадалось. Таким образом можно утверждать, что местный карвинг впитал в себя не только европейскую и азиатскую школу, но и привнес нечто свое в это направление.

Обратившись в компанию событий Domino, Вы гарантировано получите превосходный карвинг-сервис. Кроме того мы безусловно постараемся воплотить в жизнь любые Ваши эксклюзивные кулинарные задумки. Если же таковых не имеется, то сами предложим оригинальный и свежий подход к украшению стола.